Wie kann Blockchain die Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit verbessern? Die Lebensmittelindustrie stößt ständig auf Probleme mit der Sicherheit ihrer Produkte und Fälschungen. Die Blockchain-Technologie zielt darauf ab, die Lebensmittelindustrie vollständig zu transformieren, indem sie diese Probleme beheben und die Effizienz und Transparenz im gesamten System erhöhen.
Lebensmittelsicherheit war schon immer ein wichtiges Thema für die Lebensmittelindustrie. Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass jedes Jahr fast 1 von 10 Menschen durch kontaminierte Lebensmittel krank werden, was zu Lebensmittelvergiftungen oder ähnlichen Krankheiten führt. Da die globale Nahrungsmittelversorgung so schnell wächst, wird es immer schwieriger, die Herkunft bestimmter Lebensmittel und ihrer Lieferanten zu verfolgen. Dies verhindert, dass Lebensmittelproduzenten in der Lage sind, die Herkunft bestimmter Lebensmittel zu garantieren.
Es ist nun offensichtlich, dass traditionelle Lebensmittelsicherheits- und -managementprotokolle nicht genug ausgerüstet sind, um Betrug im Lebensmittelsystem aufzudecken oder zu verhindern. Hier kommt jedoch Blockchain in der Lebensmittelsicherheit ins Spiel. Die Technologie ist in der Lage, das aktuelle System drastisch zu verbessern und Transparenz für alle Operationen zu bringen.
Blockchain ist ein dezentrales Ledger, was bedeutet, dass es alle Transaktionen aufzeichnen und Informationen in einem globalen Netzwerk speichern kann. Dies bedeutet, dass, wenn etwas geändert oder manipuliert wird, jeder in dieser Blockchain sehen kann. Blockchain wurde ursprünglich für den Finanzsektor und als Grundlage für Kryptowährungen geschaffen, aber wir haben jetzt die wahren Fähigkeiten gelernt, die es in vielen verschiedenen Sektoren hat, einschließlich Einzelhandel, Gesundheit und Gaming.
Blockchain in der Lebensmittelsicherheit
Blockchain bietet viele Vorteile für die Lebensmittelindustrie. Hier werden wir einige der wichtigsten Möglichkeiten durchgehen, wie Blockchain-Technologie den Sektor entwickeln und verbessern kann.
Rückverfolgungsfutter
Blockchain hat die Macht, die Art und Weise zu ändern, wie Nahrung verfolgt und aufgezeichnet wird. Mit einem QR-Code und einem Smartphone mit einer Kamera können die Kunden am Point of Sale Lebensmittelpakete scannen und eine vollständige Geschichte und Aufzeichnung der Nahrungsreise sehen - von der Farm, in der sie angebaut wurde, bis zum Geschäft, in dem sie verkauft wurde. Dies gibt den Kunden die Zufriedenheit, genau zu wissen, woher das Essen, das sie essen, herkommt.
Diese Art der Verfolgung ist auch nützlich, wenn Lebensmittel aus dem Ausland kommen. Es ist oft schwierig, das ursprüngliche Land zu verfolgen, aus dem ein bestimmtes Lebensmittelprodukt stammt. Bestimmte Lebensmittel behaupten auf ihrem Etikett, dass sie Briten sind, aber tatsächlich könnten sie in einem anderen Land hergestellt und nur im Vereinigten Königreich verarbeitet worden sein.
Blockchain stoppt diesen Betrug, da er alle Interaktionen in Bezug auf ein bestimmtes Element aufzeichnen kann. Diese Datensätze werden dann als digitales Zertifikat zugewiesen. Da die Informationen auf der Blockchain sind, können sie von allen gesehen werden, die Informationen wollen, und keine der Informationen kann manipuliert werden, wodurch die Menge an Lebensmittelbetrug reduziert wird.
Transparenz
Diese Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln führt dann zu Transparenz. Die Blockchain-Technologie hat die Möglichkeit, eine transparente Aufzeichnung aller Daten zu erstellen. Dies bedeutet, dass alles, was auf der Blockchain passiert, von jeder Person gesehen und verfolgt werden kann, die sich auf das Lebensmittelprodukt bezieht.
Volatilität auf dem Lebensmittelmarkt wächst schnell, aber Blockchain kann dem Lebensmittelkettensystem mit Transparenz eine zusätzliche Sicherheitsschicht hinzufügen. Unternehmen, die diese Technologie nutzen, können diese Transparenz in ihren Lieferketten nutzen, um Versicherungen hinzuzufügen und jegliche Skandale in der Branche zu stoppen.
Blockchain verbessert den Prozess der Ermittlung aller potenziellen Kontaminationsquellen auf der Reise eines Produkts. Da fast 420.000 Menschen jährlich aufgrund von Lebensmittelkontamination sterben, wird Blockchain in der Lebensmittelindustrie dringend benötigt.
Die Technologie bringt Rückverfolgbarkeit und Transparenz durch die Validierung der Authentifizierung der Herkunft eines Lebensmittels, was die Glaubwürdigkeit der Marke fördert. Dies hilft auch, Ausbrüche von Lebensmittelkontamination zu verhindern, wodurch die Kosten für Lebensmitteltests minimiert werden können.
Die Zukunft
Es gibt einige inhärente Probleme mit der Einführung von Blockchain in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit. Dies liegt daran, dass Blockchain Mainstream werden kann, müssen alle am Prozess beteiligten Parteien die Technologie verwenden.
Aber für Lebensmittellieferanten sollten die langfristigen Vorteile, die Authentizität der Produkte zu beweisen, die Qualität der Lebensmittel zu verbessern und die Kosten entlang der Lieferkette zu senken, die Hindernisse überwiegen.
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