Blockchain

Blockchain en las cadenas de suministro de alimentos: éxitos tempranos, pero siguen existiendo obstáculos

La tecnología Blockchain se está aplicando a las cadenas mundiales de suministro de alimentos en formas que prometen beneficiar a los productores, distribuidores, minoristas y consumidores, según   GlobalData.

La colaboración intersectorial se ha convertido en el modelo dominante para las aplicaciones exitosas. Sin embargo, la mayoría de las iniciativas se encuentran en sus primeras etapas, y el éxito a largo plazo depende de superar varios desafíos y limitaciones.

Chris Drake, analista principal de tecnología en GlobalData, comentarios: «Blockchain tiene varias características que la hacen adecuada para gestionar las cadenas de suministro, incluyendo su capacidad de proporcionar a los productores, distribuidores, minoristas y consumidores de la cadena de suministro un acceso igual y transparente a la misma información almacenada. La información de la cadena de suministro de alimentos almacenada en una cadena de bloques podría incluir el origen o la calidad de un producto en particular y la forma en que fue transportado y almacenado».

Además de dar mayor visibilidad a los contratos y conexiones que conforman complejas cadenas de suministro de alimentos, blockchain permite a los productores y minoristas garantizar la originalidad y calidad de los productos, ayudando a identificar el fraude y la ilegalidad dentro de la cadena alimentaria y facilitando el rastreo y la retirada de mercancías defectuosas o contaminadas.

Drake comenta: «Las primeras aplicaciones de blockchain a las cadenas de suministro de alimentos sugieren que la colaboración entre industrias se está convirtiendo en la norma, con iniciativas específicas que reúnen a líderes de TI, empresas emergentes de tecnología, minoristas de alimentos, ONG e integradores de sistemas».  

A principios de octubre IBM lanzó oficialmente su red de seguimiento de alimentos basada en blockchain 'Food Trust ', cuyos socios incluyen Carrefour, Nestle, Dole y Unilever.

Drake concluye:» A pesar de los éxitos aparentes en los primeros tiempos, la aplicación de blockchain a las cadenas de suministro de alimentos se enfrenta a varios obstáculos, incluyendo la persistencia de intereses arraigados en la industria; costos de implementación y operación potencialmente prohibitivos; y el desafío de verificar la autenticidad de los datos suministrados a la cadena de bloques.»

Scott Thompson

Scott has been working in technology and business journalism for nearly 20 years, with a focus on FinTech, retail, payments and disruptive technology. He has been Editor of such titles as FStech, Retail Systems and IBS Journal and also contributed to the likes of Retail Technology Innovation Hub, PaymentEye, bobsguide, Essential Retail, Open Banking Hub, TechHQ and Internet of Business.

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