Blockchain triunfado en matadero de ganado

Esto miró cómo blockchain podría utilizarse como instrumento regulador para garantizar el cumplimiento en el sector alimentario. La FSA y el matadero tenían permiso para acceder a los datos, lo que, según el regulador, condujo a una mayor transparencia en toda la cadena de suministro de alimentos.

Está previsto otro proyecto piloto para julio, que permitirá a los agricultores acceder a los datos sobre los animales de sus explotaciones. Esto será seguido por iniciativas similares en otras plantas.

Si blockchain sigue mostrando éxito en los pilotos, su uso permanente tendría que ser impulsado por la industria porque el modelo de datos actual se limita a la recopilación y comunicación de los resultados de las inspecciones.

Sian Thomas, Jefe de Administración de Información de la FSA, dice que blockchain podría agregar valor real a una parte de la industria alimentaria, como un matadero, cuyo trabajo requiere mucha inspección y cotejo de resultados.

«Nuestro enfoque ha sido desarrollar estándares de datos con la industria que harán realidad la teoría y estoy encantado de que hayamos podido demostrar que blockchain funciona realmente en esta parte de la industria alimentaria», añade.