Carrefour parte del ecosistema de IBM Food Trust

Carrefour está configurado para implementar la tecnología IBM blockchain ledger en sus nuevas líneas de productos. El gigante minorista francés rastreará y rastreará sus propios productos de marca en Francia, España y Brasil, antes de expandirse a otros países en 2022.

Se ha unido a la plataforma IBM Food Trust, que recientemente pasó del modo de prueba a la producción, para implementar un estándar global de trazabilidad de alimentos en todos los eslabones de la cadena de suministro, desde los productores hasta los canales de venta.

A través de esta red establecida entre fabricantes y distribuidores, se puede compartir información sobre la seguridad de los productos, incluida información sobre la trazabilidad del origen y la calidad del producto; información sobre las propiedades nutricionales de los productos y la posible presencia de alérgenos o sustancias cuestionables; trazabilidad compartida en toda la cadena de suministro en caso de retirada de un producto, de un problema de salud o de incumplimiento de las especificaciones o de una etiqueta determinada.

«Los consumidores quieren más y más transparencia en cuanto a los productos que consumen», dice Cosme de Moucheron, director general de IBM a cargo del grupo Carrefour. «Es por eso que los miembros del ecosistema de IBM Food Trust están desarrollando conjuntamente una nueva solución para que todas las partes involucradas en la cadena de suministro puedan garantizar la trazabilidad y la calidad del producto. Estamos encantados de que Carrefour se esté uniendo al grupo de miembros fundadores de esta iniciativa para que pueda desempeñar un papel activo en su extensión a Europa y al resto del mundo».

«Ser miembro fundador de la plataforma IBM Food Trust es una gran oportunidad para que Carrefour acelere y amplíe fuertemente la integración de la tecnología blockchain en nuestros productos con el fin de proporcionar a nuestros clientes una trazabilidad segura e indudable», dice Laurent Vallée, Secretario General del Grupo Carrefour. «Este es un paso decisivo en la puesta en marcha de la Ley de Alimentos, nuestro programa mundial de iniciativas concretas en favor de la transición alimentaria».

Walmart

La adición de Carrefour sigue de cerca el anuncio de Walmart de que, junto con su división de almacenes minoristas, Sam's Club, requerirá a sus proveedores verdes frondosos que capten datos de trazabilidad utilizando IBM Food Trust.

La iniciativa se pondrá en marcha el próximo mes de septiembre. Walmart consultó recientemente con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) para mejorar la trazabilidad de los productos alimenticios, ayudando así a los funcionarios públicos a investigar y encontrar la fuente de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los Estados Unidos han visto varios brotes de este tipo en los últimos años.