Los gigantes de la comida anuncian la asociación blockchain

Diez de las compañías alimentarias más grandes del mundo se han unido para crear un blockchain -basado en el sistema de seguimiento de suministros desde la granja hasta los estantes de almacenamiento.

Walmart , Nestlé, Dole Food, Driscoll's, Golden State Foods, Kroger, McCormick, McLane, Tyson Foods y Unilever son socios de Food Trust, cuyo objetivo es reducir los tiempos de recuperación de productos y hacer que la cadena de suministro sea más eficiente.

IBM es el socio tecnológico de la empresa, que actualmente almacena información sobre un millón de productos alimenticios. Se dice que las pruebas iniciales han sido exitosas.

«Estás capturando datos en tiempo real en cada momento, sobre cada producto alimenticio. Es el equivalente al rastreo de alimentos de FedEx», dice Walmart Vicepresidente de Seguridad Alimentaria Frank Yiannas, quien da el ejemplo de rastrear un envío de mangos desde México, vendido en una tienda Walmart en Estados Unidos, que tomó 2,2 segundos, en lugar del método tradicional de códigos de barras y recibos de papel que tomó un semana.