IBM desarrolla un sistema de blockchain de seguimiento de alimentos en Brasil

IBM se ha asociado con BRF y Carrefour para desarrollar un sistema de blockchain llamado «Food Tracking».

El objetivo del sistema, además del seguimiento de los productos alimenticios, es informar a los consumidores de manera sencilla y objetiva sobre el origen de los productos alimenticios.

El proyecto fue desarrollado en Garagem 11.57, un espacio creado por IBM para acelerar las innovaciones y aplicaciones en la nube. La líder de IBM Brasil Technical Solutions, Regina Nori, dice que el sistema responde a la creciente preocupación mundial por la seguridad alimentaria y la fiabilidad del origen de los alimentos.

«En Brasil, BRF y Carrefour son optimistas sobre el potencial de la tecnología blockchain para atraer más visibilidad a la atención de la conformidad y calidad de los procesos en la cadena de suministro de alimentos», explicó.

La fase inicial del proyecto contempla un lote específico de lomo de cerdo de la marca Sadia congelado y en rodajas. El experimento duró ocho semanas durante las cuales se comercializó el producto en la red de hipermercados de Sao Paulo.

«El nuevo sistema permite la certificación de los productos alimenticios para garantizar su calidad desde su origen en granjas y campos hasta el consumidor», dice el vicepresidente de Tecnología Ney Santos de BRF.

El consumidor puede acceder a toda la información relativa a todas las fases de producción, distribución y exhibición en las tiendas de alimentos escaneando el código QR en el embalaje.