Nestlé y Carrefour rastrean la marca de puré de papas con blockchain

Nestlé, Carrefour para rastrear la marca de puré de patata con blockchain. Nestlé y Carrefour están trabajando en un piloto que aplicará la tecnología blockchain al producto de puré instantáneo Mousline, disponible en las tiendas Carrefour de Francia.
Este es el resultado de las empresas que se unen a la plataforma IBM Food Trust. Utilizando un código QR en el embalaje del producto, los compradores podrán acceder a información sobre la cadena de producción, incluyendo las variedades de papa utilizadas, información sobre control de calidad, lugares y fechas de almacenamiento antes de llegar a la tienda.
“Este piloto es el resultado de una exitosa asociación con Carrefour y un gran paso adelante en nuestro viaje de blockchain. Estamos utilizando esta tecnología para aportar más transparencia a nuestros productos proporcionando información precisa, confiable e imparcial. Esto beneficiará a toda la cadena de valor, incluidos los minoristas y los consumidores”, afirma Vineet Khanna, SVP - Global Head Supply Chain en Nestlé.
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Albertsons
La cadena alimentaria y farmacéutica Albertsons Companies también se ha inscrito en Food Trust.
El minorista, que opera cerca de 2.300 tiendas en los Estados Unidos, pilotará la plataforma para rastrear lechuga romana a granel desde uno de sus centros de distribución. A continuación, explorará la expansión a otras categorías de alimentos en toda su red de distribución. Está buscando superar los obstáculos que han existido cuando se inicia un seguimiento para un producto como Romaine y está evaluando formas de resaltar la procedencia de su cartera de marcas propias.
Desde que se lanzó en octubre de 2018, Food Trust ha crecido para incorporar alrededor de 80 clientes, con más de cinco millones de productos alimenticios que ahora utilizan la tecnología blockchain como parte de su proceso de entrega.
“Múltiples avisos de alto perfil de consumidores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades y la Administración de Alimentos y Medicamentos demuestran la necesidad de encontrar formas más eficientes de rastrear productos e identificar posibles fuentes de contaminación de manera oportuna”, dice Jerry Noland, Vicepresidente de Seguridad Alimentaria y Garantía de Calidad, Empresas Albertsons. “En consecuencia, los minoristas están explorando nuevas tecnologías para mejorar la infraestructura que sustenta la cadena mundial de suministro de alimentos”.