Walmart y su división de almacenes minoristas, Sam's Club, deben pedir a los proveedores de verdes frondosos que implementen un sistema de seguimiento de granja a tienda en tiempo real basado en la tecnología blockchain.
Según un informe de Reuters, la iniciativa se pondrá en marcha el próximo mes de septiembre. El anuncio sigue de cerca la consulta de Walmart con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) para mejorar la trazabilidad de los productos alimenticios, ayudando así a los funcionarios públicos a investigar y encontrar la fuente de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los Estados Unidos han visto varios brotes de este tipo en los últimos años.
Mientras tanto, en Europa...
Walmart es uno de los varios minoristas que buscan utilizar blockchain para la cadena de suministro de alimentos. La cadena holandesa de supermercados, Albert Heijn, utiliza la tecnología para hacer transparente la cadena de producción de su propia marca de zumo de naranja.
Ha implementado un sistema de blockchain en colaboración con su proveedor, Refresco. A través de un código QR en el embalaje, los clientes pueden rastrear toda la ruta recorrida por una botella de zumo de naranja.
Marit van Egmond, director comercial de Albert Heijn, afirma: «Cada día ofrecemos a millones de clientes deliciosos alimentos y bebidas. Esa es una gran responsabilidad. Queremos hacer una contribución activa en temas que son importantes para nuestros clientes, haciendo que nuestros productos sean más saludables, reduciendo el desperdicio de alimentos y limitando nuestro impacto en el medio ambiente».
«La transparencia en la cadena es cada vez más importante. Conocemos todos los pasos que pasan nuestros productos para garantizar que se producen respetando a las personas, los animales y el medio ambiente y queremos mostrar estos pasos a nuestros clientes, de manera abierta y transparente».
A principios de este año, mientras tanto, la francesa Carrefour reclamó por primera vez una cadena de bloques europea como parte de su plan de transformación 2022.
El minorista está utilizando inicialmente la tecnología blockchain con sus pollos Auvernia Carrefour Quality Line, con planes para desplegarla en ocho líneas más de productos animales y vegetales, como huevo, quesos, leches, naranjas, tomates, salmón y bistec de carne molida.
«Esta es una primera en Europa y proporcionará a los consumidores una transparencia total garantizada en lo que respecta a la trazabilidad de nuestros productos», afirma Laurent Vallée, Secretario General y Jefe de Calidad y Seguridad Alimentaria de Carrefour.
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