Les géants de l'alimentation annoncent un partenariat de blockchain

Dix des plus grandes entreprises alimentaires du monde se sont associées pour créer un blockchain , qui assure le suivi des fournitures de la ferme aux étagères des magasins.

Walmart , Nestlé, Dole Food, Driscoll's, Golden State Foods, Kroger, McCormick, McLane, Tyson Foods et Unilever sont des partenaires de Food Trust, qui visent à réduire les délais de rappel des produits et à rendre la chaîne d'approvisionnement plus efficace.

IBM est le partenaire technologique de l'entreprise, qui stocke actuellement des informations sur un million de produits alimentaires. Les essais initiaux auraient été couronnés de succès.

« Vous saisissez des données en temps réel à chaque point, sur chaque produit alimentaire. C'est l'équivalent du suivi FedEx pour les aliments », explique Frank Yiannas, vice-président de la sécurité alimentaire Walmart, qui donne l'exemple de traquer une cargaison de mangues en provenance du Mexique, vendue dans un magasin Walmart Stateside, qui a pris 2,2 secondes, au lieu de la méthode traditionnelle des codes à barres et des reçus papier qui a pris un semaine.