Comment blockchain peut-il améliorer la sécurité alimentaire et la traçabilité ?. L'industrie alimentaire rencontre continuellement des problèmes de sécurité de ses produits et de contrefaçon. La technologie Blockchain vise à transformer complètement l'industrie alimentaire en corrigeant ces problèmes et en augmentant l'efficacité et la transparence dans l'ensemble du système.
La sécurité alimentaire a toujours été un enjeu majeur pour l'industrie alimentaire. L'Organisation mondiale de la santé estime que près d'une personne sur dix tombe malade chaque année à cause d'aliments contaminés consommés, ce qui entraîne une intoxication alimentaire ou des maladies similaires. Avec la croissance rapide de l'offre alimentaire mondiale, il devient de plus en plus difficile de suivre l'origine de certains aliments et de leurs fournisseurs. Cela empêche les producteurs de denrées alimentaires de garantir la provenance de certains aliments.
Il est maintenant évident que les protocoles traditionnels de salubrité et de gestion des aliments ne sont pas suffisamment équipés pour détecter ou prévenir les fraudes dans le système alimentaire. Cependant, c'est là que la blockchain en matière de sécurité alimentaire entre en jeu. La technologie est capable d'améliorer radicalement le système actuel et d'apporter la transparence à toutes les opérations.
Blockchain est un registre décentralisé, ce qui signifie qu'il peut enregistrer toutes les transactions et stocker des informations sur un réseau mondial. Cela signifie que si quelque chose est changé ou altéré, tout le monde sur cette blockchain peut voir. Blockchain a été initialement créé pour le secteur financier et comme base pour les crypto-monnaies, mais nous avons maintenant appris les véritables capacités qu'il a dans de nombreux secteurs différents, y compris le commerce de détail, la santé et le jeu.
Blockchain dans la sécurité alimentaire
Blockchain offre de nombreux avantages pour l'industrie alimentaire. Ici, nous allons passer par quelques-unes des principales façons dont la technologie blockchain peut développer et améliorer le secteur.
Tracer les aliments
Blockchain a le pouvoir de changer la façon dont la nourriture est tracée et enregistrée. En utilisant un code QR et un smartphone avec un appareil photo, les clients pourront numériser les paquets alimentaires au point de vente et voir un historique complet et un historique du voyage de la nourriture - de la ferme où elle a été cultivée jusqu'au magasin où elle a été vendue. Cela donne aux clients la satisfaction de savoir exactement d'où provient la nourriture qu'ils mangent.
Ce type de suivi est également utile lorsque les aliments proviennent de pays étrangers. Il est souvent difficile de retracer le pays d'origine d'un certain produit alimentaire. Certains aliments affirment sur leur étiquette qu'ils sont britanniques, mais en fait ils auraient pu être produits dans un autre pays et être transformés au Royaume-Uni.
Blockchain arrête cette fraude car elle peut enregistrer toutes les interactions concernant un certain élément. Ces enregistrements sont ensuite attribués en tant que certificat numérique. Parce que l'information est sur la blockchain, elle peut être vue par tous ceux qui veulent l'information, et aucune information ne peut être falsifiée, réduisant ainsi la quantité de fraude alimentaire.
Transparence
Ce niveau de traçabilité alimentaire conduit alors à la transparence. La technologie Blockchain a la capacité de créer un enregistrement transparent de toutes les données. Cela signifie que tout ce qui se passe sur la blockchain peut être vu et suivi par chaque personne relative au produit alimentaire.
La volatilité sur le marché alimentaire augmente rapidement, mais la blockchain peut ajouter une couche supplémentaire de sécurité au système de la chaîne alimentaire avec transparence. Les entreprises qui utilisent cette technologie pourront utiliser cette transparence dans leurs chaînes d'approvisionnement pour ajouter de l'assurance et arrêter tout scandale qui frappe l'industrie.
Blockchain améliore le processus de repérage de toutes les sources potentielles de contamination dans le parcours d'un produit. Avec près de 420 000 personnes meurent chaque année en raison de la contamination alimentaire, blockchain est hautement nécessaire dans l'industrie alimentaire.
La technologie apporte la traçabilité et la transparence en validant l'authentification de l'origine d'un aliment, ce qui contribue à la crédibilité de la marque. Cela aide également à prévenir les flambées de contamination alimentaire, ce qui peut ensuite réduire au minimum les dépenses de dépistage des aliments.
Le futur
Il y a quelques problèmes inhérents à l'adoption de blockchain en termes de sécurité alimentaire. C'est parce que pour que la blockchain devienne grand public, toutes les parties impliquées dans le processus doivent utiliser la technologie.
Mais pour les fournisseurs alimentaires, les avantages à long terme de la preuve de l'authenticité des produits, de l'amélioration de la qualité des aliments et de la réduction des coûts le long de la chaîne d'approvisionnement devraient l'emporter sur les obstacles.
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