Nestlé, Carrefour pour suivre la marque de purée de pommes de terre avec blockchain. Nestlé et Carrefour travaillent sur un projet pilote qui appliquera la technologie blockchain au produit mousline purée instantanée, disponible dans les magasins Carrefour à travers la France.
C'est le résultat de l'adhésion des entreprises à la plateforme IBM Food Trust. À l'aide d'un code QR sur l'emballage du produit, les acheteurs pourront accéder à l'information sur la chaîne d'approvisionnement de la production, y compris les variétés de pommes de terre utilisées, les informations sur le contrôle de la qualité, les lieux et les dates de stockage avant d'arriver au magasin.
« Ce pilote est le résultat d'un partenariat réussi avec Carrefour et d'un grand pas en avant dans notre parcours blockchain. Nous utilisons cette technologie pour apporter plus de transparence à nos produits en fournissant des informations précises, fiables et impartiales. Cela profitera à l'ensemble de la chaîne de valeur, y compris aux détaillants et aux consommateurs », explique Vineet Khanna, vice-président de la chaîne d'approvisionnement mondiale chez Nestlé.
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Albertsons
La chaîne alimentaire et pharmaceutique Albertsons Companies a également signé avec Food Trust.
Le détaillant, qui exploite près de 2 300 magasins aux États-Unis, pilotera la plateforme de traçage de la laitue romaine en vrac à partir de l'un de ses centres de distribution. Il étudiera ensuite l'expansion à d'autres catégories d'aliments dans l'ensemble de son réseau de distribution. Elle cherche à surmonter les obstacles qui ont existé lorsqu'un retraçage est initié pour un produit comme la romaine et évalue les moyens de souligner la provenance de son portefeuille de marques propres.
Depuis son lancement en octobre 2018, Food Trust a grandi pour intégrer environ 80 clients, avec plus de cinq millions de produits alimentaires utilisant maintenant la technologie blockchain dans le cadre de leur processus de livraison.
« Les nombreux avis très médiatisés des Centers for Disease Control and Prevention et de la Food and Drug Administration démontrent la nécessité de trouver des moyens plus efficaces de repérer les produits et d'identifier les sources probables de contamination en temps opportun », déclare Jerry Noland, vice-président de la sécurité alimentaire et de la sécurité des aliments. Assurance de la qualité, Entreprises Albertsons. « Par conséquent, les détaillants explorent de nouvelles technologies pour améliorer l'infrastructure qui sous-tend la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale. »
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