Blockchain nelle catene di approvvigionamento alimentare: i primi successi ma gli ostacoli rimangono

La tecnologia Blockchain viene applicata alle filiere alimentari globali in modi che promettono di beneficiare produttori, distributori, rivenditori e consumatori, secondo   GlobalData.

La collaborazione intersettoriale è emersa come modello dominante per applicazioni di successo. Tuttavia, la maggior parte delle iniziative sono in fase iniziale e il successo a lungo termine dipende dal superamento di numerose sfide e limitazioni.

Chris Drake, Analista Tecnologico Principale presso GlobalData, commenta: «La blockchain ha diverse caratteristiche che la rendono adatta alla gestione delle catene di fornitura, tra cui la sua capacità di fornire ai produttori, ai distributori, ai dettaglianti e ai consumatori un accesso equo e trasparente alle stesse informazioni memorizzate. Le informazioni sulla catena di approvvigionamento alimentare memorizzate in una blockchain potrebbero includere l'origine o la qualità di un particolare prodotto e il modo in cui è stato trasportato e immagazzinato.»

Oltre a fornire maggiore visibilità sui contratti e sulle connessioni che costituiscono complesse catene di approvvigionamento alimentare, blockchain consente a produttori e rivenditori di garantire l'originalità e la qualità dei prodotti, contribuendo nel contempo a individuare le frodi e l'illegalità all'interno della catena alimentare e facilitando la tracciabilità e il richiamo di merci difettose o contaminate.

Drake commenta: «Le prime applicazioni della blockchain nelle filiere alimentari suggeriscono che la collaborazione intersettoriale sta diventando la norma, con iniziative specifiche che riuniscono leader IT, start-up tecnologiche, rivenditori alimentari, ONG e integratori di sistemi».  

All'inizio di ottobre IBM ha lanciato ufficialmente la sua rete di monitoraggio alimentare basata sulla blockchain «Food Trust», i cui partner includono Carrefour, Nestle, Dole e Unilever.

Drake conclude: «Nonostante i primi successi apparenti, l'applicazione della blockchain alle catene di approvvigionamento alimentare si trova ad affrontare diversi ostacoli, tra cui la persistenza di interessi consolidati del settore, i costi operativi e di implementazione potenzialmente proibitivi e la sfida di verificare l'autenticità dei dati forniti. alla blockchain.»