Carrefour è pronto a distribuire la tecnologia Blockchain di IBM nelle sue linee di prodotti freschi. Il gigante francese del commercio al dettaglio traccierà e traccierà i propri prodotti di marca in Francia, Spagna e Brasile, prima di espandersi in altri paesi entro il 2022.
Ha aderito alla piattaforma IBM Food Trust, recentemente passata dalla modalità test alla produzione, per implementare uno standard globale di tracciabilità degli alimenti in tutti i collegamenti della supply chain, dai produttori ai canali di vendita.
Attraverso questa rete istituita tra produttori e distributori, è possibile condividere informazioni sulla sicurezza dei prodotti, tra cui: informazioni sulla tracciabilità sull'origine e sulla qualità del prodotto; informazioni sulle proprietà nutrizionali dei prodotti e sulla potenziale presenza di allergeni o sostanze discutibili; la tracciabilità condivisa in tutta la catena di fornitura in caso di richiamo di un prodotto, di problemi di salute o di non conformità alle specifiche o di una particolare etichetta.
«I consumatori vogliono sempre più trasparenza per quanto riguarda i prodotti che mangiano», afferma Cosme de Moucheron, Managing Director di IBM responsabile del gruppo Carrefour. «Ecco perché i membri dell'ecosistema IBM Food Trust stanno cosviluppando una nuova soluzione, in modo che tutte le parti coinvolte nella supply chain possano garantire la tracciabilità e la qualità dei prodotti. Siamo lieti che Carrefour si unisca al gruppo dei membri fondatori di questa iniziativa affinché possa svolgere un ruolo attivo nell'estenderla in tutta Europa e nel resto del mondo».
«Essere un membro fondatore della piattaforma IBM Food Trust è una grande opportunità per Carrefour di accelerare e ampliare fortemente l'integrazione della tecnologia blockchain ai nostri prodotti al fine di fornire ai nostri clienti una tracciabilità sicura e indiscutibile», afferma Laurent Vallée, Segretario Generale del Gruppo Carrefour. «Questo è un passo decisivo nell'introduzione di Act for Food, il nostro programma globale di iniziative concrete a favore della transizione alimentare».
Walmart
L'aggiunta di Carrefour segue da vicino l'annuncio di Walmart che, insieme alla sua divisione retail warehouse riservata ai soci, Sam's Club, richiederà ai suoi fornitori verdi di acquisire dati di tracciabilità utilizzando IBM Food Trust.
L'iniziativa andrà in onda il prossimo settembre. Walmart ha recentemente consultato i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC) per migliorare la tracciabilità dei prodotti alimentari, aiutando così i funzionari pubblici a indagare e trovare la fonte dei focolai di malattie di origine alimentare. Negli ultimi anni gli Stati Uniti hanno assistito a diversi focolai di questo tipo.
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