Dieci delle più grandi aziende alimentari del mondo si sono uniti per creare un blockchain - sistema basato sul monitoraggio delle forniture dalla fattoria agli scaffali.
Walmart , Nestlé, Dole Food, Driscoll's, Golden State Foods, Kroger, McCormick, McLane, Tyson Foods e Unilever sono partner di Food Trust, con l'obiettivo di ridurre i tempi di richiamo dei prodotti e rendere più efficiente la supply chain.
IBM è il partner tecnologico dell'impresa, che attualmente memorizza informazioni su un milione di prodotti alimentari. Si dice che i test iniziali abbiano avuto successo.
«Stai catturando dati in tempo reale in ogni momento, su ogni singolo prodotto alimentare. È l'equivalente del tracciamento FedEx per gli alimenti», afferma Frank Yiannas, Vice Presidente Walmart della Sicurezza Alimentare, che dà l'esempio di rintracciare una spedizione di manghi dal Messico, venduta in un negozio Walmart negli Stati Uniti, che ha richiesto 2,2 secondi, invece del tradizionale metodo del codice a barre e delle ricevute cartacee che ha richiesto un settimana.
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