I rivenditori di generi alimentari assumono il comando dell'adozione di blockchain, Gartner. Il 20% dei primi 10 produttori mondiali utilizzerà la blockchain per la sicurezza alimentare e la tracciabilità entro il 2025, secondo Gartner.
“Blockchain può aiutare a fornire fiducia ai propri clienti e costruire e mantenere fiducia e lealtà”, afferma Joanne Joilet, Senior Research Director di Gartner. “I rivenditori di generi alimentari stanno provando e cercano di adottare la tecnologia per fornire trasparenza ai loro prodotti. Inoltre, la comprensione e l'individuazione rapida dell'origine del prodotto possono essere utilizzati internamente, ad esempio per identificare i prodotti inclusi in un richiamo.”
Walmart, ad esempio, sta ora chiedendo ai fornitori di green frondosi di implementare un sistema di tracciamento da fattoria a negozio basato su blockchain. Altri, come Unilever e Nestlé, stanno anche utilizzando la tecnologia per tracciare la contaminazione alimentare.
“Poiché i droceri sono tenuti a standard più elevati di visibilità e tracciabilità, guideranno la strada con lo sviluppo della blockchain, ma ci aspettiamo che si estenderà a tutte le aree del retail”, afferma Joliet. “Simile a come il settore dei servizi finanziari ha usato la blockchain, i droceristi evolveranno le migliori pratiche man mano che applicano le funzionalità blockchain al loro ecosistema. Gli alimentari hanno anche l'opportunità di far parte del progresso della tecnologia in quanto sviluppano nuovi casi d'uso per cause importanti per la salute, la sicurezza e la sostenibilità.”
Carrefour
Carrefour ha recentemente annunciato che vuole monitorare il 20% di tutti i prodotti in-house sulla blockchain entro la fine del 2019.
Attualmente utilizza la tecnologia per tracciare 20 dei suoi 300 prodotti a marchio Carrefour in tutta la catena di fornitura e prevede di aggiungere altri 40 nei prossimi mesi, il direttore del programma Carrefour Blockchain Emmanuel Delerm ha detto a Hard Fork.
Carrefour ha implementato piloti blockchain in sei paesi, tra cui Francia, Italia, Spagna e Cina. I clienti possono accedere alle informazioni sull'origine del prodotto che stanno acquistando scansionando un codice QR sulla confezione.
“Quando abbiamo testato questa funzionalità in Cina — l'abbiamo testata con un pomelo cinese — abbiamo ottenuto cifre incredibili”, ha detto Delerm. “I clienti hanno scansionato uno su due (o tre) pomeli per verificare da dove proviene il frutto.”
“In paesi come il Belgio o la Spagna, abbiamo notato che i clienti hanno scansionato solo un pomelos su 20”, ha aggiunto.
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