In che modo la blockchain può migliorare la sicurezza alimentare e la tracciabilità?

Come può blockchain migliorare la sicurezza alimentare e la tracciabilità?. L'industria alimentare incontra continuamente problemi relativi alla sicurezza dei propri prodotti e alla contraffazione. La tecnologia blockchain mira a trasformare completamente l'industria alimentare risolvendo questi problemi e aumentando l'efficienza e la trasparenza in tutto il sistema.
La sicurezza alimentare è sempre stata una questione importante per l'industria alimentare. L'Organizzazione mondiale della sanità stima che circa 1 persona su 10 si ammala ogni anno a causa del consumo di alimenti contaminati, provocando intossicazioni alimentari o malattie simili. Con la crescita dell'offerta alimentare globale in modo così affrettato, diventa sempre più difficile tracciare l'origine di determinati alimenti e dei loro fornitori. Ciò impedisce ai produttori di alimenti di essere in grado di garantire la provenienza di determinati alimenti.
Ora è evidente che i tradizionali protocolli di sicurezza e gestione degli alimenti non sono sufficientemente attrezzati per individuare o prevenire frodi nel sistema alimentare. Tuttavia, questo è dove entra in gioco la blockchain nella sicurezza alimentare. La tecnologia è in grado di migliorare drasticamente il sistema attuale e portare trasparenza a tutte le operazioni.
Blockchain è un libro mastro decentralizzato, il che significa che può registrare tutte le transazioni e memorizzare le informazioni su una rete globale. Ciò significa che se qualcosa viene cambiato o manomesso, tutti su quella blockchain possono vedere. Blockchain è stato inizialmente creato per il settore finanziario e come base per le criptovalute, ma ora abbiamo imparato le vere capacità che ha in molti settori diversi, tra cui retail, salute e gioco.
Blockchain nella sicurezza alimentare
Blockchain offre molti vantaggi per l'industria alimentare. Qui, passeremo attraverso alcuni dei principali modi in cui la tecnologia blockchain può sviluppare e migliorare il settore.
Tracciamento del cibo
Blockchain ha il potere di cambiare il modo in cui il cibo viene tracciato e registrato. Utilizzando un codice QR e uno smartphone con una fotocamera, i clienti potranno scansionare i pacchetti alimentari nel punto vendita e vedere una storia completa e un record del viaggio del cibo - dalla fattoria in cui è stato coltivato fino al negozio in cui è stato venduto. Questo dà ai clienti la soddisfazione di sapere esattamente da dove proviene il cibo che stanno mangiando.
Questo tipo di monitoraggio è utile anche quando il cibo proviene da paesi stranieri. Spesso è difficile rintracciare il paese originario da cui proviene un determinato prodotto alimentare. Alcuni alimenti affermano sulla loro etichetta di essere britannici, ma in realtà potrebbero essere stati prodotti in un altro paese e appena trasformati nel Regno Unito.
Blockchain blocca questa frode in quanto può registrare tutte le interazioni riguardanti un determinato elemento. Questi record vengono quindi assegnati come certificato digitale. Poiché le informazioni sono sulla blockchain, possono essere viste da tutti coloro che vogliono le informazioni e nessuna delle informazioni può essere manomessa, riducendo così la quantità di frodi alimentari.
Trasparenza
Questo livello di tracciabilità degli alimenti porta quindi alla trasparenza. La tecnologia Blockchain ha la capacità di creare un record trasparente di tutti i dati. Ciò significa che tutto ciò che accade sulla blockchain può essere visto e monitorato da ogni persona relativa al prodotto alimentare.
La volatilità nel mercato alimentare sta crescendo rapidamente, ma la blockchain può aggiungere un ulteriore livello di sicurezza al sistema della catena alimentare con trasparenza. Le aziende che utilizzano questa tecnologia saranno in grado di utilizzare questa trasparenza nelle loro catene di fornitura per aggiungere assicurazioni e fermare eventuali scandali che colpiscono il settore.
Blockchain migliora il processo di individuazione di tutte le potenziali fonti di contaminazione nel viaggio di un prodotto. Con quasi 420.000 persone che muoiono ogni anno a causa della contaminazione alimentare, la blockchain è altamente necessaria nell'industria alimentare.
La tecnologia porta tracciabilità e trasparenza convalidando l'autenticazione dell'origine di un alimento, che aiuta la credibilità del marchio. Questo aiuta anche a prevenire focolai di contaminazione alimentare, che possono quindi ridurre al minimo le spese per i test alimentari.
Il futuro
Ci sono alcuni problemi inerenti all'adozione della blockchain in termini di sicurezza alimentare. Questo perché affinché la blockchain diventi mainstream, tutte le parti coinvolte nel processo devono utilizzare la tecnologia.
Ma per i fornitori di prodotti alimentari, i vantaggi a lungo termine derivanti dalla dimostrazione dell'autenticità dei prodotti, dal miglioramento della qualità degli alimenti e dalla riduzione dei costi lungo la catena di approvvigionamento dovrebbero superare gli ostacoli.
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