IBM sviluppa il sistema di blockchain di monitoraggio alimentare in Brasile

IBM ha collaborato con BRF e Carrefour per sviluppare un sistema blockchain chiamato «Food Tracking».

L'obiettivo del sistema, oltre a tracciare i prodotti alimentari, è quello di informare i consumatori in modo semplice e oggettivo sull'origine dei prodotti alimentari.

Il progetto è stato sviluppato su Garagem 11.57, uno spazio creato da IBM per accelerare le innovazioni e le applicazioni sul cloud. Il leader di IBM Brazil Technical Solutions Regina Nori afferma che il sistema risponde alla crescente preoccupazione globale per la sicurezza alimentare e l'affidabilità dell'origine degli alimenti.

«In Brasile, BRF e Carrefour sono ottimisti sul potenziale della tecnologia blockchain per portare maggiore visibilità all'attenzione della conformità e della qualità dei processi nella filiera alimentare», ha spiegato.

La fase iniziale del progetto prevede un lotto specifico di filetto di maiale congelato e affettato Sadia. L'esperimento ha richiesto otto settimane durante le quali la commercializzazione del prodotto è avvenuta presso la rete ipermercato di San Paolo.

«Il nuovo sistema consente di certificare i prodotti alimentari per garantirne la qualità dalla sua origine nelle aziende agricole e nei campi fino al consumatore», afferma il vicepresidente BRF di Technology Ney Santos.

Il consumatore può accedere a tutte le informazioni relative a tutte le fasi di produzione, distribuzione ed esposizione nei negozi di alimenti attraverso la scansione del QR code sulla confezione.