Nestlé, Carrefour per tracciare il marchio di purè di patate con blockchain

Nestlé, Carrefour per tracciare il marchio di purè di patate con blockchain. Nestlé e Carrefour stanno lavorando a un pilota che applicherà la tecnologia blockchain al prodotto istantaneo di purè di patate Mousline, disponibile nei negozi Carrefour in tutta la Francia.
Questo è il risultato dell'adesione delle aziende alla piattaforma IBM Food Trust. Utilizzando un codice QR sulla confezione del prodotto, gli acquirenti potranno accedere alle informazioni sulla filiera produttiva, incluse le varietà di patate utilizzate, le informazioni sul controllo della qualità, i luoghi e le date di stoccaggio prima di raggiungere il negozio.
“Questo pilota è il risultato di una partnership di successo con Carrefour e di un grande passo avanti nel nostro viaggio blockchain. Utilizziamo questa tecnologia per offrire maggiore trasparenza ai nostri prodotti fornendo informazioni accurate, affidabili e imparziali. Ciò andrà a vantaggio dell'intera catena del valore, compresi i rivenditori e i consumatori ", afferma Vineet Khanna, SVP - Global Head Supply Chain di Nestlé.
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Albertson
La catena alimentare e farmaceutica Albertsons Companies si è inoltre iscritta a Food Trust.
Il rivenditore, che gestisce quasi 2.300 negozi negli Stati Uniti, pilota la piattaforma per il tracciamento della lattuga romaina sfusa proveniente da uno dei suoi centri di distribuzione. Esplorerà quindi l'espansione ad altre categorie alimentari in tutta la sua rete di distribuzione. Sta cercando di superare gli ostacoli che si sono verificati quando viene avviato un traceback per un prodotto come la romaine e sta valutando i modi per evidenziare la provenienza del suo portafoglio Own Brands.
Da quando è stato lanciato nell'ottobre 2018, Food Trust è cresciuto fino a incorporare circa 80 clienti, con oltre cinque milioni di prodotti alimentari che ora utilizzano la tecnologia blockchain come parte del loro processo di consegna.
“Numerose consulenze per i consumatori di alto profilo provenienti dai Centers for Disease Control and Prevention e dall'Food and Drug Administration dimostrano la necessità di trovare metodi più efficienti per rintracciare i prodotti e identificare le probabili fonti di contaminazione in modo tempestivo”, afferma Jerry Noland, VP of Food Safety e Qualità Assurance, Albertsons Compagnie. “Di conseguenza, i rivenditori stanno esplorando nuove tecnologie per migliorare l'infrastruttura alla base della catena alimentare globale.”