ブロックチェーン技術は、生産者、流通業者、小売業者、消費者に利益をもたらすことを約束する方法で、世界の食品サプライチェーンに適用されています。 グローバルデータ。
業界間での連携は、成功を収めるための主要な製品として登場しました。 しかし、ほとんどのイニシアチブは初期段階にあり、長期的な成功はいくつかの課題や制限を克服することに依存しています。
クリスドレイク（ グローバルデータ、 コメント:「ブロックチェーンには、サプライチェーンの生産者、流通業者、小売業者、消費者に同じ保存情報への平等で透明なアクセスを提供する能力など、サプライチェーンの管理に適したいくつかの特性があります。 ブロックチェーンに保存されている食品サプライチェーン情報には、その製品の原産地や質、その製品の輸送保管方法などが含まれます。」
ブロックチェーンは、複雑な食品サプライチェーンを構成する契約と接続をより可視化することに加えて、生産者と小売業者は、製品の独創性と品質を保証すると同時に、食品チェーン内の詐欺や違法性を特定し、 障害物または汚れ物品の追記およびリコールを行う。
Drakeのコメント:「ブロックチェーンを食品サプライチェーンに早期に応用することは、ITリーダー、テクノロジー新興企業、食品小売業者、NGO、システムインテグレータを結びつけることによって、業界横断的なコラボレーションが一般的になっていることを示唆しています。」
10月初旬に、IBMはブロックチェーンベースの食品追跡ネットワーク「Food Trust」を正式に開始しました。このネットワークには、カルフール、ネスレ、ドール、ユニリーバが含まれます。
ドレイク氏は、次のように結論づけています。「初期の明らかな成功にもかかわらず、ブロックチェーンを食品サプライチェーンへ適用することは、定着した業界の利益の永続性、潜在的な展開コストと運用コスト、提供されたデータの信頼性を検証する課題など、いくつかのハードルに直面しています。 ブロックチェーンに「
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