Como o blockchain pode melhorar a segurança e rastreabilidade dos alimentos?

Como o blockchain pode melhorar a segurança alimentar e rastreabilidade?. A indústria alimentar está continuamente enfrentando problemas com a segurança de seus produtos e falsificação. A tecnologia Blockchain visa transformar completamente a indústria de alimentos corrigindo esses problemas e aumentando a eficiência e transparência em todo o sistema.
A segurança alimentar sempre foi uma questão importante para a indústria alimentar. A Organização Mundial de Saúde estima que cerca de 1 em cada 10 pessoas adoecem todos os anos devido ao consumo de alimentos contaminados, levando a intoxicação alimentar ou doenças semelhantes. Com o fornecimento global de alimentos crescendo tão apressadamente, está se tornando cada vez mais difícil rastrear a origem de certos alimentos e seus fornecedores. Isso impede que os produtores de alimentos possam garantir a proveniência de certos alimentos.
É agora evidente que os protocolos tradicionais de segurança e gestão alimentares não estão suficientemente equipados para detectar ou prevenir fraudes no sistema alimentar. No entanto, este é o lugar onde o blockchain em segurança alimentar entra. A tecnologia é capaz de melhorar drasticamente o sistema atual e trazer transparência para todas as operações.
Blockchain é um razão descentralizado, o que significa que ele pode registrar todas as transações e armazenar informações em uma rede global. Isso significa que se algo for alterado ou adulterado, todos nessa cadeia de blocos podem ver. O Blockchain foi inicialmente criado para o setor financeiro e como base para criptografia, mas agora aprendemos as verdadeiras capacidades que possui em muitos setores diferentes, incluindo varejo, saúde e jogos.
Blockchain em segurança alimentar
Blockchain oferece muitas vantagens para a indústria de alimentos. Aqui, vamos passar por algumas das principais maneiras pelas quais a tecnologia blockchain pode desenvolver e melhorar o setor.
Rastreamento de alimentos
Blockchain tem o poder de mudar a maneira como os alimentos são rastreados e registrados. Ao usar um código QR e um smartphone com uma câmera, os clientes poderão digitalizar pacotes de alimentos no ponto de venda e ver um histórico completo e registro da jornada da comida - da fazenda em que foi cultivada até a loja em que foi vendida. Isso dá aos clientes a satisfação de saber exatamente de onde veio a comida que eles estão comendo.
Este tipo de rastreamento também é útil quando os alimentos vêm de países estrangeiros. Muitas vezes, é difícil rastrear o país original de um determinado produto alimentar veio. Certos alimentos afirmam no seu rótulo que são britânicos, mas, na verdade, podem ter sido produzidos noutro país e apenas processados no Reino Unido.
Blockchain interrompe essa fraude, pois pode registrar todas as interações em relação a um determinado item. Esses registros são então atribuídos como um certificado digital. Como a informação está na cadeia de blocos, ela pode ser vista por todos os que querem a informação, e nenhuma das informações pode ser adulterada, reduzindo assim a quantidade de fraude alimentar.
Transparência
Este nível de rastreabilidade alimentar conduz então à transparência. A tecnologia Blockchain tem a capacidade de criar um registro transparente de todos os dados. Isso significa que qualquer coisa que acontece na cadeia de blocos pode ser visto e rastreado por cada pessoa relacionada ao produto alimentar.
A volatilidade no mercado de alimentos está crescendo rapidamente, mas o blockchain pode adicionar uma camada extra de segurança ao sistema da cadeia alimentar com transparência. As empresas que utilizam a tecnologia serão capazes de usar essa transparência em suas cadeias de suprimentos para adicionar seguros e parar qualquer escândalo que atinge a indústria.
Blockchain melhora o processo de identificação de todas as fontes potenciais de contaminação na jornada de um produto. Com quase 420.000 pessoas morrendo anualmente devido à contaminação de alimentos, o blockchain é altamente necessário na indústria de alimentos.
A tecnologia traz rastreabilidade e transparência, validando a autenticação da origem de um alimento, o que ajuda a credibilidade da marca. Isso também ajuda a prevenir surtos de contaminação alimentar, o que pode então minimizar as despesas com testes de alimentos.
O futuro
Existem algumas questões inerentes com a adoção de blockchain em termos de segurança alimentar. Isso ocorre porque, para que o blockchain se torne mainstream, todas as partes envolvidas no processo precisam usar a tecnologia.
No entanto, para os fornecedores de alimentos, os benefícios a longo prazo de provar a autenticidade dos produtos, melhorar a qualidade dos alimentos e reduzir os custos ao longo da cadeia de abastecimento devem superar os obstáculos.
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